Para los Fanáticos de las Almendras

Si has llegado hasta aquí es porque eres un amante de la vida sana y buscas alimentarte con productos saludables con propiedades increíbles para tu salud y tu vida en general.

En esta familia somos muy fans de las almendras y queremos que conozcas todos los beneficios de este súper alimento para que lo incluyas en tu dieta.

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Beneficios de las almendras

Las almendras son uno de los frutos secos más deliciosos por su textura crujiente y su saber dulce, están cargados de minerales beneficiosos para la salud de la piel, el pelo y el corazón, por eso médicos y especialistas aconsejan su consumo.

Cargados de Magnesio y Fosforo

Estos magníficos componentes nos ayudan a mejorar los estados de ánimo manteniéndonos lejos de la ansiedad y el estrés a la vez que favorecen el sueño. También, fortalecen huesos y dientes y ayudan a recomponer los músculos.

Fortalecen el corazón

Los ácidos grasos y aminoácidos presentes en las almendras fortalecen las paredes del corazón y ayudan a reducir considerablemente el riesgo de infartos. En un estudio reciente se confirmó que las personas que consumen almendras al menos 5 días a la semana tienen 50% menos de posibilidades de un ataque al corazón.

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Nos mantienen jóvenes

Contienen radicales libres que favorecen la regeneración celular manteniéndonos jóvenes y saludables por más tiempo

Contra la anemia

Es un alimento rico en hierro por lo que nos ayuda a mantener nuestros niveles en valores óptimos

Sensación de llenura por más tiempo

Las grasas presentes en ella hacen que los procesos metabólicos de descomposición tarden mucho más tiempo por lo que son ideales para una dieta de adelgazamiento si los tomamos de manera correcta

Energía a tope

Son fuente de carbohidratos de absorción lenta, grasas saludables y fibra que logran que el proceso digestivo sea más lento y el cuerpo pueda emplear la energía sobrante en otros procesos metabólicos.

Cerebro activo

Su contenido en riboflavina y carotina fomentan la actividad neurológica y previenen la degeneración cerebral proveniente de enfermedades como el Alzheimer.

Piel y cara saludables

Por su contenido en vitamina E ayudan a mantener la piel y el pelo hidratados y a lucir un aspecto más saludable.

Niveles de azúcar en sangre

Ayuda a evitar los temibles picos de insulina ya que su metabolización en glucosa es muy lenta por lo que nos mantiene alejados del picoteo.

Absorción de nutrientes óptima

El cuerpo necesita de los ácidos grasos para poder absorber mejor vitaminas como la A y la D. Consumir almendras de manera regular ayuda con estos procesos

Control del colesterol malo

Un puñado de almendras al día puede ayudar a regular los niveles de colesterol por su gran contenido en ácidos grasos poliinsaturados

¿Cuál es la mejor forma de comer almendras?

almendra molida

MOLIDA

mantequilla de almendra

MANTEQUILLA

almendra cruda

CRUDA

harina de almendra

HARINA

almendra fileteada

LAMINADA

leche de almendras

LECHE

almendra tostada

TOSTADA

aceite de almendras

ACEITE

La forma más común de consumir este super alimento es entera cruda, tostada o frita, un puñado al día es suficiente para sacar el mayor jugo de sus propiedades curativas, pero hay muchas presentaciones de la almendra que también pueden ser un gran aliado en tu salud y tu belleza.

La mantequilla de almendras es otra forma magnífica de aprovechar sus beneficios, intenta comprar una 100% natural y orgánica que no incluya azúcar para no modificar su composición. La mantequilla de maní natural tiene las mismas propiedades que la almendra entera y es otra forma deliciosa de consumirla. Una merienda de plátano con mantequilla de maní te dará energía y te mantendrá llena por más tiempo.

La almendra molida o harina de almendras y la almendra laminada son ideales para la preparación de postres y recetas saludables. Son excelentes sustitutos de la harina de trigo convencional y son menos procesadas por lo que conserva todas sus propiedades. Se metaboliza y convierte en glucosa mucho más lento por lo que no nos sube la insulina y nos mantiene alejados de problemas como la diabetes. Por si fuera poco no contienen gluten por lo que es perfecta para los celiacos.

La leche es otra forma de tomar la almendra y es una super opción para los intolerantes a la lactosa o a las proteínas contenidas en la leche de vaca. Es muy común conseguir en el mercado cientos de marcas de leche de almendras cargadas de conservantes y azucares y con un contenido muy bajo de almendras (2% o así), mi recomendación es que prepares la leche en casa, es muy sencillo y te aseguras que es 100% natural y bio.

Por último, el aceite de almendras en realidad tiene un uso más estético que de salud. Se suele usar como hidratante natural para el pelo y la piel. Si lo mezclas con tu crema corporal tu piel lucirá mucho mas saludable. Hay cientos de mascarillas para el cabello que contienen aceite de almendras por su gran poder hidratante y el brillo que deja.

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Valor nutricional de las almendras

Cómo hemos estado observando las almendras son un alimento muy nutritivo lleno de vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Un puñado de almendras (alrededor de 30 gramos) contiene

  • Calorías: 190
  • Grasas monoinsaturadas: 11 gramos
  • Grasas poliinsaturadas: 3 gramos
  • Gracias saturadas: 1 gramo
  • Proteínas: 6 gramos
  • Fibra: 4 gramos
  • Carbohidratos: 1 gramo
  • Minerales: 1,3 gramos entre los cuales están el hierro, calcio, potasio, sodio, fósforo, vitamina E y zinc
planta y semilla de almendra

¿Las almendras engordan?

Este es uno de los mitos más recurrentes alrededor de las almendras y es que en realidad tienen una gran concentración calórica. Un puñado tiene alrededor de 130 a 190 calorías y el requerimiento calórico diario de una persona saludable está entre los 1500 y 2500 calorías. Si solo vemos este valor podríamos pensar que es mucho, pero hay que tomar en cuenta otros factores.

En primer lugar las calorías provienen en su mayoría de grasas monoinsaturadas que ayudan a regular los valores de colesterol LDL y a regenerar las células.

Gracias a la fibra, proteínas y grasas, las almendras pueden alargar la sensación de saciedad por lo que evitaremos comer a deshoras. Pueden ser grandes aliadas en dietas de alimentación saludable.

Por último, ayudan a mantener los niveles de azúcar en sangre estables por lo que no nos dará hambre a cada instante que es una de las causas mas comunes del aumento de peso.

Las almendras en su justa medida no engordan, por el contrario, nos pueden ayudar a regular nuestro peso porque equilibran nuestro cuerpo.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la almendra?

Depende en el espacio donde las almacenes, las almendras pueden durar frescas entre 2 y 4 semanas. Si el lugar es muy caliente, verás como desprenden grasa y se ponen blandas en poco tiempo. Si el lugar es fresco y sin humedad y las almacenas en un frasco con tapa, puedes durar crujientes hasta 4 semanas.

Las puedes congelar y así conservarlas por mucho más tiempos. Guárdalas en una bolsa limpia, bien cerrada y mételas en el congelador. Pueden durar hasta 1 año y solo debes sacar la bolsa y dejar descongelar al natural para luego disfrutar de ellas.

tipos de almendra

¿Qué beneficios tiene comer almendras en ayunas?

Algunas personas aseguran que remojar las almendras en agua toda la noche (activarlas) y comerlas en ayunas permite absorben mucho mejor sus nutrientes y mejora la energía durante el día. Esta técnica logra que quede en el agua una molécula de la almendra llamada inhibidor enzimático que ralentiza la digestión y entorpece el proceso de absorción de minerales. Si quieres agregar las almendras a tus batidos de la mañana, es una buena práctica que las dejes en agua durante la noche porque de esa manera será más fácil el batido y se integrarán mejor al resto de los alimentos, pero no te mates con esto porque la almendra natural es igualmente saludable.

Lo importante es consumirlas de forma natural, sin azucares o conservantes. La manera como decidas comerlas depende de tus gustos y comodidades.

Espero te hayas enamorado de las almendras tanto como nosotros. ¡Ahora a disfrutarlas!

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