Mantequilla de Almendras Natural

La mantequilla de almendras nos encanta porque es muy versátil y se puede usar en distintos platillos dulces y salados o simplemente disfrutar de una cucharada de crema de almendras natural.

Si quieres aprovechar todas las propiedades de este súper alimento, lo más recomendable es que compres una mantequilla de almendras 100% natural y orgánica porque hay muchas marcas que agregan aditivos y azucares refinados para cambiar el sabor.

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Otra opción es hacerla tu misma en casa, es muy sencillo y te vamos a enseñar como:

¿Cómo se prepara la mantequilla de almendras?

Solo necesitarás almendras para esta receta, pueden ser crudas o tostadas, con piel o sin piel pero preferiblemente naturales y sin sal.

INGREDIENTES

2 TAZAS DE ALMENDRAS

PREPARACIÓN

  • Coloca las almendras en una bandeja para horno bien estiradas evitando que se aglomeren o se superpongan.
  • Lleva la bandeja al horno por 20 minutos a 180 grados para sacar los ácidos grasos y lograr la consistencia con más facilidad.
  • Saca las almendras del horno y antes de que enfríen, viértelas en un procesador de alimentos y bate hasta formar una pasta cremosa (unos 10 a 15 minutos).

¡VOILA! ya tienes tu mantequilla de almendras casera.

Si en lugar de procesador de alimentos solo tienes una batidora o licuadora, el proceso es el mismo, solo tendrás que ayudarte con una lengua de gatos para despegar las almendras de los bordes cuando se comiencen a compactar.

La verdad es que también puedes hacer mantequilla de maní con las almendras crudas sin tostar, si las colocas en el procesador y bates por largo rato, finalmente conseguirás que el calor del movimiento deje salir las grasas contenidas en la almendra y se forme la crema. Con la almendra tostada es mas fácil y para mi gusto, queda mucho más rica.

En la Thermomix el proceso es similar, solo no coloques la máxima velocidad desde el inicio, ve subiendo la potencia poco a poco.

Toma en cuenta que al inicio la pasta quedará algo líquida por el calor, pero cuando enfríe, cogerá la consistencia adecuada.

Te dejo un vídeo con otra ideas de receta

¿Por qué es buena la mantequilla de almendras?

Ya sabemos que las almendras son un alimento cargado de nutrientes y ácidos grasos muy beneficiosos para la salud. La mantequilla es solo otra forma de aprovechar todos sus beneficios.

Un poco de crema de almendras al día nos ayudará a controlar el apetito y a sentirnos llenos por más tiempo. También, a estar enérgicos y más concentrados porque potencia al funcionamiento cerebral.

A la larga, el consumo de almendras disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ayuda a mejorar el proceso de regeneración celular evitando enfermedades degenerativas.

Por último, nos aporta nutrientes como el hierro, el magnesio y el potasio que nos ayudan a lucir mejor y sentirnos bien.

La mejor mantequilla de almendras del 2020

Mantequilla de Almendras de HSN con Textura Cremosa y Suave...
  • 🌰CREMA DE ALMENDRA. Exquisita, Cremosa y Suave. No Contiene trozos de almendras sin triturar.
  • 🏋️FUENTE DE PROTEÍNAS VEGETALES. Ideal para Dietas Veganas/Vegetarianas.
  • 🥦100% NATURAL PROCEDENTE DE ALMENDRAS TOSTADAS. Sin Aditivos, Sin azúcares, Sin sal añadidos. No contiene ni aceite de palma ni grasas trans.

¿Para que se usa la mantequilla de almendras?

lo mejor de este super alimento es su versatilidad, lo puedes untar al pan para una merienda deliciosa, mezclarlo con plátano o colocar una cucharada a tu batido para espesarlo.

A los niños les encanta y es ideal para la merienda del cole. También, es muy usada para hacer postres saludables en sustitución de las mantequillas y aceites vegetales que terminan siendo alimentos muy procesados que no aportan ningún valor nutricional.

crema de almendra

¿Dónde puedes comprarla?

Es complicado conseguir una crema de almendras natural sin ingredientes añadidos en el supermercado, yo recomiendo comprarla por internet en tiendas especializadas o en Amazon donde puedes leer las reseñas de clientes reales y comprobar si la mantequilla es natural o no.