¿Eres Fan de la comida asiática? Con esta receta de pollo con almendras vas a flipar. Es una de las recetas chinas más rápida, sencilla y deliciosa.
Si tienes 30 minutos para cocinar, vegetales, pollos y unas deliciosas almendras estás listo para sorprender a los tuyos con esta receta asiática.
¿Con qué acompañante sirvo esta deliciosa receta original? Te recomiendo como guarnición un poco de arroz blanco tipa basmati, noodles o fideos de arroz. Cualquier de estas guarniciones al mezclarse con la gustosa salsa de almendras de nuestro pollo estilo china queda ¡espectacular!

Información antes de Empezar a Cocinar


Esta receta de pollo al estilo oriental, está diseñada para:

Personas: 2 comensales

Tiempo de Preparación: 5 minutos

Tiempo de Cocina: 25 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Receta sana y ligera, libre de lácteos.

Ingredientes del Pollo almendrado Estilo Chino

2 pechugas de Pollo

50 gr de almendra peladas y, preferiblemente, tostadas.

½ Calabacín

1 Zanahoria

1 Cebolleta

1 Diente de Ajo

1 cdta. de Jengibre en polvo o rallado.

1 cdta. de azúcar

1 cdta. de harina de maíz o maicena.

Aceite de semillas o girasol

50 ml de Salsa de Soja

150ml de caldo de pollo

Cómo Preparar el Pollo a la Almendra estilo Chino.

  • Si tus almendras son crudas, lo primero que debes hacer es tostarlas. Para tostar las almendras debes verterlas sobre un sartén a fuego medio, sin añadir ninguna grasa, cuando las almendras oscurezcan, retíralas de la sartén y déjalas enfriando en un plato. Si ya has comprado almendras tostadas, comienza en el siguiente paso.
  • Pica las pechugas de pollo en cuadros de 2 x 2 cm aproximadamente. Coloca el pollo en un Bowl, agrégale la salsa de soja, el jengibre y el azúcar. Remuévelo bien y llévalo a la nevera tapado para que macere y absorba los sabores y aromas, mientras continuamos con la preparación.
  • Corta el ajo en finas rodajas, la cebolleta es juliana o tiras más bien gruesas y la zanahoria también en tiras gruesas.
  • Coloca una Sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y sofríe el ajo, cuando ya esté doradito agrega la cebolla y la zanahoria, agrega un poco de sal y déjalas cocinar por 5 minutos. Retíralas del sartén y resérvalas.
  • Corta el calabacín en tiras un poco más finas y cocínalos en la misma sartén por tan solo dos minutos o hasta que estén doraditos.
  • Mezcla todos los vegetales, incorporando el calabacín con los otros vegetales y añade las almendras a esta mezcla. Resérvalo
  • Sacamos el pollo de la nevera y lo colocamos en la misma sartén con la salsa del macerado a fuego alto hasta que selle por fuera
  • Añadimos el mix de verduras y almendras, el caldo de pollo, la soja y agregamos la cucharadita de maicena, previamente disuelta en un poco de agua.
  • Mantenemos el fuego a tope hasta que hierva, una vez que nuestro pollo con almendras hierve, bajamos la temperatura a fuego medio y dejamos cocinar por 15 minutos. Resuelve cada cierto tiempo para evitar que se queme en el fondo.

Listo, una vez transcurrido los 15 minutos de cocción nuestro pollo con verduras y almendras tipo chino está listo y delicioso. Sírvelo bien caliente con la guarnición de tu preferencia y ¡disfruten!

Consideraciones Extras del Pollo con Almendras estilo Thai

La receta es para dos persona, si deseas hacerla para más personas solo debes aumentar los ingredientes proporcionalmente.

Si sientes que la salsa ha quedado muy espesa, puedes agregar un poco de agua al final y cocinar por 2 minuticos más.

Si por el contrario, sientes que la salsa ha quedado muy liquida, disuelve una segunda cucharada de maicena en agua, agrégala a la receta y deja cocinar por 2 minutos extra.

Esta receta de pollo con vegetales y almendras al estilo asiático, aguanta hasta 3 días en la nevera sin perder su calidad. Es ideal para hacer un poco extra y repetir.

Si no te gustan las almendras, te invito a sustituirlas por nueces, queda muy delicioso también

Si te gustan los champiñones, son una opción excelente para variar un poco la receta. Agrégale champiñones al paso de sofreír vegetales y el resultado es increíblemente rico.

Ya sabes como hacer pollo con almendras. ¡Hasta la próxima receta!